にんにく 野菜

‘18年・にんにくの育て方　＊＊昨年よりも豊作でした！！＊＊

にんにくを収穫しました！！

昨年は小指くらいのものしかできなかったのに、まあ立派！！
にんにくは国産を買うと良いお値段するので、育てがいのある野菜だなぁ、と個人的に思ってます。

昨年１０月から、年を越して今年６月までの奮闘記をお伝えします。

昨年の１０月、にんにくを植えました

にんにくを植えたのは、昨年１０月ごろ。
場所は天地返しを行った区画です
　参考記事: 天地返し

植えたにんにくは、昨年６月に我が家で収穫したものと、
自然農法の先生からいただいたものです。
もちろん、食べられるにんにくです。

にんにくを小分けにして（ひとかけずつにして）
根を下にした状態で、直に土に植えました。
薄皮はむきません。


このころはまだブログ開設の予定がなかったので写真がありません…。
悪しからず。

にんにくをただ植えるだけ。
肥料も何もやりません。
自然任せです。

そして、１０月末に芽が出てきました。

にんにく畑に藁を敷く・順調に育つ

１２月に田舎へ行った時、藁をたくさんもらいました。
家に帰ってから土の保湿と除草のため、にんにくの畑をその藁で覆いました。

藁を敷いた12月当時の写真は無いのですが、冬を越して、３月半ばにはこのような感じになっていました。

ネギ？みたいな。
藁、なんだか暖かそう。

ここまで大きくなる過程で、本来は『脇芽をかく』という作業をします。
１つの株に２本芽が出ていたら、１本にする作業です。
元気のない方の芽を根元から取ってしまうのですが、今回植えたにんにくからはほぼ脇芽が出てきませんでした。

その後、にんにくはますますネギのような外見で成長し、ゴールデンウイーク頃には


美味しそうなネギでした。
立派なにんにくの葉です。

ここまで無肥料、水も天然水（雨）のみです。

そこからさらに、１か月放置しました。

美味しい芽にんにくを収穫

６月２日、にんにくの芽を収穫です。

この写真ではわかりにくいので、大きくしてマークをつけます。


赤で囲ってある、くるんとなった部分が花芽です。
花芽を放っておくとにんにくの実にいく栄養が少なくなるので、見つけたら早くとってしまわなくてはいけません。
が、この花芽、実は芽にんにくなのです。
私は芽にんにくが大好きです。
なので、少しばかりとる時期を遅らせて芽にんにくを大きくしました。
いや、本当はよくないです…。

花芽はピンクの矢印の部分をチョキンとカットしました。

…が、なんと手で軽く引っ張ると、スポッととれるそうです。
引っ張るだけ…なんて簡単。
来年やってみよう。

芽にんにくは炒めて、大変美味しくいただきました

いよいよにんにくの収穫です

よく、にんにくの収穫は葉の８割が枯れた時と言います。
が、お隣のおじいさんに「別に気にせんでええよ」と言われました。

実は早いとこ抜いて次に植えたいものがあったので、あえてその言葉を鵜呑みにすることにしました。


収穫時の、にんにくの葉の様子です。
　↓　↓


ってことで、収穫です！

立派！！！　昨年と比べてとても立派！！

おもしろいな、と思ったのが、
畑に植えたにんにくが大きいと、やはり大きいにんにくが収穫でき、
植えたにんにくが小さいと、収穫したにんにくも小ぶりでした。

植えた小さいにんにくは、昨年６月に我が畑で収穫したものです。
でも、植えたものより一回り大きくなっていました！！

大きいにんにくは、もちろん自然農法の先生からいただいたものですが、この調子で毎年植え続けたら、我が家のにんにくも同じくらい大きくなるのでしょうか？？

これは楽しみです。

来年からは、にんにくがどう大きくなるか、比較写真を撮って検討したいと思います。


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