2019年3月31日日曜日よもぎ日常畑

畑のヨモギでヨモギ餅を作った

冬休みや夏休みに比べて、春休みは子どもが外で遊ぶ機会が多いです。
今日も畑へ連れて行き、玄関に飾るための花を摘んで花瓶に生けてもらいました。

手前が上の子のヒマラヤユキノシタ、奥が下の子のチューリップです。
花があるだけで玄関の雰囲気も全く違いますね。

さて今日は、ヨモギです。

畑に自生したヨモギ

今年の晩冬、畑にヨモギがちょこんと生えている姿を、母が見つけました。

ヨモギは冬に地上から見えなくなりますが、春が近くなると芽吹いてきます。
母が見たのはまさにそれで、そしてこう思ったそうです。

母「そうだ、ヨモギ餅を作ろう！！」

公園や道端にもヨモギたくさんあります。
しかし犬の排泄物やらがかかってそうで何の魅力も感じません。

その点わが畑でできたヨモギ…魅力を感じないわけにはいきません！

母の思い付きから1月ちょっとが過ぎた今日、畑のヨモギはこんな感じに成長を遂げていました。

若々しくみずみずしい、なんともおいしそうなヨモギです。

これを使ってヨモギ餅づくりの開始です！

ヨモギ餅を作る①　ヨモギを摘んで洗って茹でて切る

ヨモギ餅を作る材料はこちらです。
・もち米　3合
・水　260ml
・ヨモギ　60g
・塩　少々
・片栗粉　適量

そして材料ではないのですが、とても大切な準備物として…
・餅つき機能のあるホームベーカリー

絶対要ります。

まず、もち米を洗って30分ざるにあげます。
もち米の水を切っている間に摘んできたヨモギを洗います。

茹でます。

冷水（氷水）にさらします

みじん切りにします。
（この写真は母が「私の手より若い子がいい！」と言い張ったので上の子に協力してもらいました）

ここまでしたらちょうど30分経ったので、もち米と水をホームベーカリーにセットして「もち」モードでスタートです！

ホームベーカリーでヨモギ餅の完成！

ホームベーカリーでもち米が炊けたら、いよいよヨモギと塩少々を投入です。
ホームベーカリーが餅をこねている最中に投入するため、餅のみ高速回転していてブレています…。

コネコネ作業はその後も続き…
ついに完成！！！

打ち粉をしたまな板に移し、

カットして、じいちゃん、ばあちゃん、私、上の子、下の子でいただきました！！
うまいのなんの

上の子はお餅嫌いなのですが、この搗きたての餅だけは食べられます。
贅沢者です。

いや、摘みたての畑のヨモギで搗きたての餅を食べるのだから、みんな贅沢か！？

すまんよ、ダンナ。
帰ったら、ちょっと固くなってるかもしれぬよ。

↓ツイッターはじめました↓